Jak działa Mercado Central
Rynek działa jako zespół pawilonów, w których pracują niezależne firmy hurtowe. Kupuje się u operatora konkretnego stanowiska, który podaje ofertę na wybraną odmianę, rozmiar i opakowanie. Asortyment obejmuje owoce świeże oraz ziemniaki, cebulę, pomidory, paprykę, marchew, czosnek, dynię, bataty, bakłażany, brokuły i boćwinę. Operator publikuje zestawienia cen hurtowych, materiały informacyjne dla producentów oraz raporty monitoringu podaży, które pokazują strukturę asortymentu.
Główne produkty
- owoce świeże
- ziemniaki
- cebula
- pomidory
- papryka
- marchew
- czosnek
- dynia
- bataty
- bakłażany
- brokuły
- boćwina
Skala i obroty
Według komunikatu operatora z 9 października 2026 roku rynek ma 12 pawilonów sprzedaży hurtowej. Ta liczba opisuje infrastrukturę. Nie jest liczbą działających firm hurtowych ani miarą rocznej sprzedaży czy wolumenu obrotu.
Rynek leży w Tapiales, poza administracyjnymi granicami miasta Buenos Aires, i zaopatruje całą aglomerację, a nie tylko stolicę.
Jak kupować
Kupujący wybiera stoisko i prosi jego operatora o ofertę na konkretną odmianę, rozmiar i opakowanie. W przypadku ziemniaków, cebuli czy dyni cenę worka lub skrzyni przelicza się na rzeczywistą masę netto. Przy owocach świeżych uzgadnia się dojrzałość i spodziewaną trwałość po odbiorze. Do kosztu zamówienia wlicza się sortowanie, kompletację, załadunek i transport, jeśli są potrzebne. Godziny strefy detalicznej nie muszą odpowiadać godzinom handlu hurtowego i wydawania dużych dostaw.
Jak sprzedawać
Dostawca uzgadnia z hurtownikiem, czy ten kupuje towar na własny rachunek, czy sprzedaje go komisowo, oraz jak dokumentuje się potrącenia i zapłatę. Przed wysyłką znane muszą być numer stanowiska, termin przyjęcia i osoba odpowiedzialna za odbiór. Operator udostępnia producentom materiały instruktażowe, w których mogą występować starsze nazwy instytucji i formularzy. Własne rozliczenie prowadzi się według partii i masy faktycznie przyjętej.
Ceny i notowania
Operator publikuje zestawienia cen hurtowych, a archiwa miesięczne można pobrać ze strony. Ceny odczytuje się według daty, produktu, jakości i jednostki. Notowania podawane są w pesos argentyńskich (ARS), więc przy porównaniach historycznych liczy się też data kursu waluty, gdy cenę przelicza się na dolary.
Inne rynki z Argentyny
Giełdy rolnicze w Argentynie →
Najczęstsze pytania
Gdzie jest Mercado Central de Buenos Aires?
W Tapiales, w prowincji Buenos Aires, na obrzeżach aglomeracji. Nie leży w granicach autonomicznego miasta Buenos Aires.
Czym handluje się na Mercado Central?
Owocami świeżymi i warzywami, w tym ziemniakami, cebulą, pomidorami, papryką, marchwią, czosnkiem, dynią, batatami, bakłażanami, brokułami i boćwiną.
Czy Mercado Central publikuje ceny?
Tak. Operator udostępnia publiczne zestawienia cen hurtowych, a archiwa miesięczne można pobrać.
Źródła
Opis powstał na podstawie strony operatora i dokumentów wymienionych niżej, sprawdzonych 1 listopada 2026 r. Godziny, opłaty i zasady dostępu mogą się zmieniać; aktualne są na stronie operatora.
- Ceny hurtowe mercadocentral.gob.ar
- Informacje dla producenta mercadocentral.gob.ar
- Komunikat o pawilonach hurtowych mercadocentral.gob.ar
- Raport monitoringu asortymentu mercadocentral.gob.ar