Warzywa: opłacalność i rynek
Koszty produkcji, opłacalność, ceny i sprzedaż warzyw: kontrakty, skup, eksport i zarządzanie ryzykiem cenowym.
58 artykułów w portalu. Wszystkie artykuły o warzywach
Uprawa endywii w Polsce – wymagania i rynek
Endywia jeszcze kilka lat temu była w Polsce warzywem niszowym, kojarzonym głównie z kuchnią francuską czy włoską. Obecnie zyskuje na znaczeniu dzięki rosnącemu zainteresowaniu konsumentów zdrową…
Uprawa fasoli karłowej na rynek świeży
Uprawa fasoli karłowej na świeży rynek to ciekawa i dochodowa alternatywa dla wielu gospodarstw warzywniczych. Gatunek ten wyróżnia się krótkim okresem wegetacji, wysoką plennością oraz relatywnie…
Uprawa fasoli szparagowej na eksport
Uprawa fasoli szparagowej na eksport może stać się dla wielu gospodarstw warzywniczych stabilnym i dochodowym kierunkiem produkcji. Rynek europejski, a także rynki pozaunijne, regularnie zgłaszają duże…
Uprawa fasoli szparagowej żółtej na świeży rynek
Uprawa fasoli szparagowej żółtej na świeży rynek to interesująca i coraz bardziej opłacalna gałąź produkcji warzywniczej. Roślina ta łączy stosunkowo krótki okres wegetacji, wysoką wartość odżywczą…
Uprawa jarmużu jako rosnący trend rynkowy
Uprawa jarmużu jeszcze kilkanaście lat temu była w Polsce niszowa, dziś jednak staje się realną szansą na dywersyfikację produkcji warzyw i poprawę opłacalności gospodarstw. Rośnie popyt…
Uprawa jarmużu na rynek zdrowej żywności
Uprawa jarmużu z niszowej ciekawostki bardzo szybko stała się ważną gałęzią produkcji warzywniczej, szczególnie tam, gdzie rolnicy szukają stabilnego zbytu na rynku zdrowej żywności. Roślina ta…
Uprawa kalafiora jesiennego na eksport
Uprawa kalafiora jesiennego na eksport to jedna z ciekawszych i coraz ważniejszych specjalizacji w produkcji warzywnej. Umożliwia lepsze wykorzystanie stanowisk po zbożach, rozłożenie prac w gospodarstwie…
Uprawa kapusty kiszeniowej na kontrakt
Uprawa kapusty z przeznaczeniem na kiszenie, prowadzona na kontrakt z przetwórnią, to dla wielu gospodarstw stabilne źródło dochodu i szansa na długofalową współpracę. Wymaga jednak dobrej…
Uprawa kapusty stożkowej na wczesny rynek
Uprawa kapusty stożkowej, nazywanej również krzaczastą lub spiczastą, jest jednym z ciekawszych kierunków produkcji warzywniczej nastawionej na wczesny rynek. Wyróżnia się delikatnym smakiem, krótkim okresem wegetacji…
Uprawa kapusty włoskiej na rynek świeży
Kapusta włoska, jeszcze niedawno traktowana jako dodatek w płodozmianie lub niszowe warzywo, coraz częściej staje się ważną pozycją w ofercie gospodarstw nastawionych na rynek świeży. Silnie…
Uprawa koperku na świeży rynek i do suszenia
Uprawa koperku staje się coraz ważniejszym kierunkiem produkcji warzywniczej – zarówno na świeży rynek, jak i do suszenia oraz mrożenia. Roślina ta, choć pozornie prosta w…
Uprawa koperku w doniczkach do sprzedaży detalicznej
Uprawa koperku w doniczkach na sprzedaż detaliczną staje się atrakcyjną niszą dla rolników oraz producentów warzyw, którzy chcą uniezależnić się częściowo od wahań cen surowca sprzedawanego…
Uprawa kukurydzy cukrowej na świeży rynek
Kukurydza cukrowa należy do najbardziej perspektywicznych warzyw na świeży rynek: jest chętnie kupowana, stosunkowo łatwa w uprawie oraz daje możliwość uzyskania wysokiej marży z hektara. Wymaga…
Uprawa pietruszki korzeniowej na eksport
Uprawa pietruszki korzeniowej staje się coraz ważniejszym kierunkiem produkcji warzywnej w Polsce, zwłaszcza w gospodarstwach nastawionych na eksport. Wysoka jakość korzeni, odpowiednia technologia uprawy oraz ścisłe…
Uprawa pietruszki naciowej na eksport
Uprawa pietruszki naciowej na eksport staje się coraz ważniejszym kierunkiem specjalizacji gospodarstw warzywniczych. Ten gatunek łączy w sobie wysoką wartość odżywczą, atrakcyjny wygląd i relatywnie prostą…
Uprawa rabarbaru jako dodatkowe źródło dochodu
Uprawa rabarbaru, choć w wielu gospodarstwach wciąż traktowana jako ciekawostka, może stać się stabilnym, relatywnie mało pracochłonnym i powtarzalnym źródłem dodatkowego dochodu. Roślina ta dobrze znosi…
Uprawa rukoli na rynek restauracyjny
Uprawa rukoli z przeznaczeniem na rynek restauracyjny staje się coraz ciekawszą niszą dla gospodarstw specjalizujących się w warzywach liściowych i ziołach. Szefowie kuchni poszukują surowca świeżego,…
Uprawa sałaty dębolistnej na rynek lokalny
Uprawa sałaty dębolistnej staje się coraz ważniejszym kierunkiem produkcji warzywniczej dla gospodarstw nastawionych na bezpośrednią sprzedaż i zaopatrzenie rynku lokalnego. Ten typ sałaty łączy atrakcyjny wygląd,…
Uprawa selera naciowego na rynek supermarketów
Uprawa selera naciowego staje się coraz ciekawszą alternatywą dla gospodarstw nastawionych na sprzedaż do sieci handlowych. Warzywo to jest cenione przez konsumentów za delikatny smak, chrupkość…
Uprawa selera naciowego na świeży rynek
Uprawa selera naciowego coraz częściej pojawia się w planach produkcyjnych gospodarstw nastawionych na sprzedaż bezpośrednią i współpracę z sieciami handlowymi. To warzywo o wysokiej wartości dietetycznej,…
Uprawa szczypiorku na sprzedaż pęczkową
Uprawa szczypiorku z przeznaczeniem na sprzedaż pęczkową to interesująca nisza w produkcji warzywniczej, która pozwala na uzyskanie regularnych przychodów przy stosunkowo niskich nakładach inwestycyjnych. Szczypiorek jest…
Uprawa szparaga w Polsce – inwestycja na lata
Uprawa szparaga w Polsce jeszcze kilkanaście lat temu była ciekawostką, dziś natomiast coraz częściej postrzega się ją jako poważne źródło dochodu w gospodarstwach nastawionych na warzywa…
Uprawa szpinaku wiosennego na kontrakt
Uprawa wiosennego szpinaku na kontrakt staje się coraz ważniejszym kierunkiem w wielu gospodarstwach warzywniczych oraz na większych plantacjach polowych. Stabilne zbycie, pewna cena i możliwość długofalowej…
Uprawa ziemniaka jadalnego na sprzedaż w workach 15 kg
Uprawa ziemniaka jadalnego z przeznaczeniem na sprzedaż w workach 15 kg to dla wielu gospodarstw stabilne źródło dochodu, ale też wymagające przedsięwzięcie logistyczne i marketingowe. O…
Zarządzanie ryzykiem pogodowym w warzywnictwie
Ryzyko pogodowe coraz silniej wpływa na opłacalność i stabilność produkcji warzyw. Nierównomierne opady, susze, gwałtowne burze, przymrozki, fale upałów czy grad potrafią w kilka dni zniweczyć…
Zastosowanie analiz ekonomicznych w produkcji warzyw
Analizy ekonomiczne w produkcji warzyw coraz częściej decydują o tym, czy gospodarstwo rozwija się, czy tylko walczy o przetrwanie. Zmienne ceny środków produkcji, niepewne stawki skupu…