Tag: gluten
Pszenica jakościowa premium – jak spełnić wymagania młynów
Pszenica jakościowa premium to dla wielu gospodarstw szansa na stabilny rynek zbytu i wyższe ceny skupu. Aby jednak na stałe wejść do grona dostawców dla wymagających…
Orkisz czarny – Triticum spelta (zboże)
Orkisz czarny to rzadko spotykana forma orkiszu, która łączy cechy dawnych odmian pszenicy z wysoką wartością odżywczą i interesującymi walorami smakowymi. Coraz częściej pojawia się w…
Pszenica khorasan – Triticum turgidum ssp. turanicum (zboże)
Pszenica khorasan, znana także jako pszenica kamut oraz Triticum turgidum ssp. turanicum, to dawna forma pszenicy twardej, która w ostatnich latach wraca do łask rolników, dietetyków…
Jak zmieniały się odmiany pszenicy na przestrzeni lat
Historia pszenicy jest ściśle spleciona z dziejami człowieka. Od pierwszych udomowionych kłosów na Bliskim Wschodzie, przez średniowieczne pola Europy, aż po współczesne laboratoria hodowlane – przemiany…
Canihua – Chenopodium pallidicaule (zboże)
Canihua, znana także jako Chenopodium pallidicaule, to mało jeszcze znane w Polsce, lecz niezwykle wartościowe pseudozboże z rodziny komosowatych. Blisko spokrewniona z komosą ryżową, stanowi alternatywę…
Pszenica durum – Triticum durum (zboże)
Pszenica durum (Triticum durum) to jedna z najważniejszych roślin zbożowych na świecie, kluczowa do wyrobu makaronów, kuskusu oraz niektórych rodzajów pieczywa. Jej twarde, szkliste ziarno, wysoka…
Amarantus – Amaranthus cruentus (zboże)
Amarantus szkarłatny (Amaranthus cruentus) to jedna z najcenniejszych roślin uprawnych zaliczanych do tzw. pseudozbóż. Łączy w sobie wysoką wartość odżywczą nasion, dużą produkcję zielonej masy oraz…
Uprawa teff
Teff to mało znane globalnie, a zarazem bardzo ważne lokalnie zboże, które od wieków odgrywa kluczową rolę w rolnictwie i kuchni Rogu Afryki. W artykule omówię…
Jakie są najważniejsze odmiany pszenicy i gdzie są uprawiane?
Pszenica jest jednym z najważniejszych zbóż na świecie, stanowiąc podstawę wyżywienia dla miliardów ludzi. W zależności od regionu, klimatu i warunków glebowych, uprawiane są różne odmiany…