Jak działa Mercafir
Kompleksem zarządza spółka Mercafir, której adres administracyjny to Piazza E. Artom 12. Zarządzanie terenem i sprzedaż produktów są rozdzielone: sprawy najmu i wjazdu kieruje się do operatora, a dostępność towaru i cenę uzgadnia się z handlowcem na stanowisku. Teren obejmuje hale sektora owocowo-warzywnego, mięsnego i rybnego z zapleczem chłodniczym. Mercafir jest jednym z centrów ujętych w sieci włoskich rynków hurtowych Italmercati, a jego listy cen owoców i warzyw stanowią podstawę cennika publikowanego przez Izbę Handlową we Florencji.
Skala i obroty
Raport Italmercati–ISMEA 2025 podaje dla Mercafir 265 000 m² powierzchni i 90 przedsiębiorstw. Są to dane profilu centrum, bez wskazania roku, którego dotyczą. Opisują skalę całego kompleksu, a nie obrót pojedynczej firmy ani liczbę ofert w danym dniu. Przy wyborze dostawcy większe znaczenie ma dostępność potrzebnych kategorii, termin wydania towaru i powtarzalna jakość kolejnych dostaw.
Mercafir to jeden z nielicznych rynków hurtowych, których ceny trafiają do oficjalnego biuletynu izby handlowej, dlatego polski importer może śledzić sezonowość toskańskich owoców i warzyw bez wizyty na miejscu.
Jak kupować
Kupujący porównuje najpierw biuletyn Izby Handlowej z zamawianą klasą i jednostką, a potem uzyskuje ofertę od konkretnej firmy. Przy produktach w skrzynkach istotne jest, czy podana masa to masa netto towaru i czy opakowanie jest zwrotne. Ceny z części owocowo-warzywnej nie przenoszą się na mięso i ryby, które mają własne sektory i sprzedawców. Transport, temperaturę przewozu, godzinę odbioru i sposób potwierdzenia jakości przy wydaniu uzgadnia się osobno z hurtownikiem. Bilet wjazdowy na teren daje dostęp do hal, ale nie zastępuje umowy z firmą.
Jak sprzedawać
Producent rozpoczynający współpracę przygotowuje ofertę z odmianą lub gatunkiem, regionem produkcji, harmonogramem zbiorów, kalibrem, wielkością partii, liczbą opakowań, terminem dostawy i dokumentacją pochodzenia. Stała obecność na terenie centrum wymaga umowy najmu z operatorem; sam wjazd na rynek nie daje prawa do handlu. Listy cen pomagają ocenić sezonowość, ale nie gwarantują zbytu ani przyjęcia dostawy. Ostateczne uzgodnienia z hurtownikiem obejmują cenę, okres ważności oferty, podatki, zasady reklamacji i termin płatności.
Ceny i notowania
Ceny owoców i warzyw z Mercafir trafiają do publicznego biuletynu Izby Handlowej we Florencji (Camera di Commercio di Firenze), dostępnego na jej stronie. Dane zbierane są co dwa tygodnie, choć dział nosi nazwę list tygodniowych, dlatego liczy się data i okres konkretnego dokumentu. Inne sekcje biuletynu dotyczą szerszego rynku florenckiego, więc obecność zboża czy paliw nie oznacza ich sprzedaży na Mercafir. Ceny są w euro; podatek i opakowania wynikają z oferty sprzedawcy.
Inne rynki z Włoch
Najczęstsze pytania
Gdzie jest Mercafir?
Centrum leży we Florencji w rejonie Novoli, w północno-zachodniej części miasta. Adres administracyjny operatora to Piazza E. Artom 12.
Co można kupić na Mercafir?
Owoce i warzywa, mięso oraz ryby od 90 przedsiębiorstw działających w wydzielonych sektorach kompleksu.
Czy Mercafir publikuje ceny?
Ceny owoców i warzyw z list Mercafir publikuje Izba Handlowa we Florencji w biuletynie aktualizowanym co dwa tygodnie. Mięso i ryby wyceniają bezpośrednio sprzedawcy.
Źródła
Opis powstał na podstawie strony operatora i dokumentów wymienionych niżej, sprawdzonych 27 października 2026 r. Godziny, opłaty i zasady wjazdu mogą się zmieniać; aktualne są na stronie rynku.
- Raport Italmercati–ISMEA 2025 static.tecnichenuove.it
- Listy cen Izby Handlowej fi.camcom.gov.it
- Dane operatora mercafir.portaletrasparenza.net