Pszenica twarda – Triticum durum (zboże)
Pszenica twarda Triticum durum to jedna z kluczowych roślin zbożowych o ogromnym znaczeniu gospodarczym, szczególnie w przemyśle makaronowym i piekarskim. Charakteryzuje się specyficznymi wymaganiami siedliskowymi, wysoką zawartością białka oraz doskonałymi właściwościami technologicznymi ziarna. Uprawa pszenicy twardej rozwija się zarówno w Polsce, jak i na świecie, zwłaszcza na terenach o cieplejszym i suchszym klimacie. Zrozumienie jej cech, odmian, zalet i ograniczeń…
