Wasabi – Eutrema japonicum (warzywo)
Wasabi, czyli Eutrema japonicum, to jedna z najbardziej wyjątkowych roślin przyprawowych świata. Kojarzone głównie z kuchnią japońską, w rzeczywistości jest wartościowym warzywem rolniczym o dużym potencjale rynkowym, prozdrowotnym i kulinarnym. Uprawa wasabi wymaga specyficznych warunków środowiskowych, dlatego pozostaje niszą, ale jednocześnie przyciąga rosnące zainteresowanie rolników, ogrodników i inwestorów, także w Polsce. Charakterystyka botaniczna wasabi (Eutrema japonicum) Wasabi należy do rodziny…
