Szparag lekarski – Asparagus officinalis (warzywo)
Szparag lekarski, czyli Asparagus officinalis, od wieków zajmuje szczególne miejsce w kuchni, medycynie ludowej oraz w nowoczesnym rolnictwie. To trwałe warzywo wieloletnie, cenione za wyjątkowy smak, wysoką wartość odżywczą i wczesną wiosenną porę zbioru, staje się coraz ważniejszym gatunkiem w uprawie towarowej. W Polsce powierzchnia plantacji szparaga systematycznie rośnie, a producenci poszukują informacji o wymaganiach, odmianach, technologii uprawy i możliwościach…
