Złotnicka Pstra – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
Złotnicka Pstra, należąca do gatunku Sus scrofa domesticus, to jedna z najcenniejszych polskich rodzimych ras trzody chlewnej. Słynie z doskonałej jakości mięsa, dobrej zdrowotności oraz zdolności przystosowania się do warunków utrzymania o mniejszej intensywności. W epoce dominacji wysoko wydajnych ras komercyjnych świnie te stały się symbolem bioróżnorodności i świadomego podejścia do produkcji żywności. Hodowcy, naukowcy i miłośnicy produktów tradycyjnych dostrzegają…
Gęś Kielecka – Anser anser domesticus – gęś
Gęś kielecka, zaliczana do gatunku Anser anser domesticus, jest jedną z najciekawszych rodzimych ras gęsi utrwalonych na ziemiach polskich. Łączy w sobie cechy ptaka użytkowego – cenionego za mięso, pierze i tłuszcz – z wysoką zdolnością przystosowania do lokalnych warunków środowiskowych. Wywodzi się z tradycyjnej hodowli wiejskiej w rejonie Kielecczyzny i do dziś pozostaje istotnym elementem dziedzictwa kulturowego polskiej wsi.…
