Rabarbar to roślina o długiej historii użytkowania — zarówno jako surowiec kulinarny, jak i surowiec leczniczy. Artykuł omawia biologiczne i agrotechniczne aspekty uprawy, największe regiony produkcji, popularne odmiany, ekonomiczne zastosowania oraz praktyczne wskazówki dla producentów i przetwórców. Przedstawione informacje mogą być przydatne dla rolników, przedsiębiorców przetwórczych oraz hobbystycznych ogrodników zainteresowanych rozwojem tej specyficznej gałęzi produkcji rolnej. Biologia rośliny i podstawowe…