Plantacja prosa na surowiec funkcjonalny
Plantacja prosa z przeznaczeniem na surowiec funkcjonalny to dla wielu gospodarstw realna szansa na dywersyfikację dochodów, lepsze wykorzystanie stanowisk słabszych i wejście w perspektywiczny rynek żywności prozdrowotnej oraz przetwórstwa paszowego premium. Proso, dotychczas kojarzone głównie z kaszą, staje się dziś cennym surowcem dla producentów żywności bezglutenowej, karm specjalistycznych, suplementów diety i przetworów roślinnych. Odpowiednio zaplanowana uprawa, dobór odmian, technologia zbioru…
Proso i kasza jaglana – czy popyt rośnie?
Proso i wytwarzana z niego kasza jaglana jeszcze niedawno kojarzyły się głównie z paszą i żywieniem zwierząt. Obecnie coraz częściej trafiają na talerze świadomych konsumentów szukających produktów bezglutenowych, funkcjonalnych i lokalnych. Zmiana nawyków żywieniowych, dynamiczny rozwój rynku produktów roślinnych oraz rosnąca popularność diety bez pszenicy sprawiają, że wielu rolników i przetwórców zadaje sobie pytanie: czy produkcja prosa i kaszy jaglanej…
Proso i inne zboża alternatywne w rolnictwie BIO
Rolnictwo ekologiczne coraz odważniej sięga po mniej znane gatunki zbóż, które jeszcze niedawno pozostawały w cieniu pszenicy, jęczmienia czy kukurydzy. Proso, owies nagoziarnisty, orkisz, żyto populacyjne czy gryka otwierają nową przestrzeń dla gospodarstw BIO: dają szansę na dywersyfikację produkcji, poprawę żyzności gleby, ograniczenie presji chwastów i szkodników, a przy tym umożliwiają uzyskanie atrakcyjnych cen zbytu. Poniższy tekst jest praktycznym przewodnikiem…
Uprawa prosa
Proso to grupa zbóż o długiej historii uprawy, obecna w kuchniach i gospodarstwach na wielu kontynentach. Rośliny z rodziny traw (Poaceae) są cenione za krótkie cykle wegetacyjne, zdolność do wzrostu na glebach ubogich i wyjątkową odporność na suszę. W artykule przedstawiam najważniejsze aspekty dotyczące uprawa prosa: jego biologię i odmiany, rozmieszczenie geograficzne, technologię produkcji, zastosowania w rolnictwie i przemyśle oraz…
