Porco di Cavour – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
Porco di Cavour to interesująca, lokalna rasa trzody chlewnej pochodząca z północnych Włoch, ściśle związana z rolniczym dziedzictwem Piemonu. Stanowi przykład cennego, choć mało znanego zasobu genetycznego, kształtowanego przez wieki tradycyjnej hodowli w warunkach specyficznych dla dolin alpejskich i nizin otaczających miasteczko Cavour. Rasa ta, przez długi czas wypierana przez nowoczesne linie towarowe, dziś zyskuje ponownie na znaczeniu dzięki rosnącemu…
