Kaczka Mecklenburg – Anas platyrhynchos domesticus – kaczka
Kaczka meklemburska, określana w literaturze jako Mecklenburg lub Mecklenburgische Landente, należy do grupy tradycyjnych ras kaczek domowych wywodzących się z północnych Niemiec. Ceniona jest jako ptak ogólnoużytkowy – dostarczający zarówno mięsa, jak i jaj, a przy tym dobrze przystosowany do ekstensywnego, półwolnego chowu na terenach podmokłych i w pobliżu zbiorników wodnych. Choć pozostaje rasą stosunkowo mało znaną poza regionem pochodzenia,…
Noir de Bigorre – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
Noir de Bigorre to jedna z najbardziej charakterystycznych i cenionych ras trzody chlewnej Francji, głęboko zakorzeniona w krajobrazie podnóża Pirenejów. Jej historia jest nierozerwalnie związana z tradycyjnym rolnictwem, pasterstwem oraz kulturą kulinarną regionu Gaskonii. Rasa ta słynie z wysokiej jakości mięsa i tłuszczu, powolnego tempa wzrostu oraz doskonałego przystosowania do ekstensywnych systemów chowu. Stanowi żywy przykład tego, jak lokalne warunki…
