Nera Reggiana – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
Rasa świń Nera Reggiana należy do najciekawszych lokalnych odmian trzody chlewnej w Europie. To stara, półprymitywna linia wywodząca się z włoskiego regionu Emilia-Romania, która niemal całkowicie zniknęła z ferm towarowych, a mimo to przetrwała dzięki pasjonatom tradycyjnego chowu. Ceniona jest przede wszystkim za mięso o wyjątkowej marmurkowatości, intensywnym smaku i znakomitej przydatności do produkcji dojrzewających wędlin, zwłaszcza słynnej szynki typu…
