Uprawa buraka ćwikłowego na soki
Uprawa buraka ćwikłowego z przeznaczeniem na świeże soki to rosnąca nisza rynkowa, w której rolnik może uzyskać wyższą cenę za surowiec niż w tradycyjnym handlu warzywami na rynek detaliczny czy przetwórstwo konserwowe. Kluczowe staje się tu połączenie wysokiego plonu z odpowiednią zawartością składników prozdrowotnych, barwy, smaku oraz bezpieczeństwa mikrobiologicznego. Wymaga to przemyślanego doboru odmiany, dobrze zaplanowanego nawożenia, nawadniania oraz technologii…
