Uprawa kwinoi żółtej
Uprawa kwinoi żółtej zyskuje coraz większe znaczenie zarówno w krajach andyjskich, jak i na innych kontynentach. Artykuł przedstawia praktyczne i rynkowe aspekty tej uprawy: od biologii rośliny, przez wymagania klimatyczno‑glebowe, po główne obszary produkcji, odmiany, technologię agrotechniczną i zastosowania przemysłowe. Zawarte informacje mają służyć zarówno producentom planującym wdrożenie uprawy, jak i osobom zainteresowanym ekonomią i łańcuchem wartości związanym z kwinoą.…
Uprawa kwinoi czerwonej
Kwinoa czerwona (znana też jako kwinoa lub komosa ryżowa) zdobywa coraz większą popularność ze względu na walory smakowe, dekoracyjne i wartości odżywcze. W odróżnieniu od odmian jasnych, nasiona czerwone wyróżniają się barwą, wyższą zawartością niektórych związków fenolowych i atrakcyjną konsystencją po ugotowaniu. Artykuł omawia: zasięg upraw, główne regiony produkcji, charakterystykę odmiany, technologie uprawy, przetwórstwo oraz zastosowania w gospodarce — od…
