Kapusta mizuna – Brassica rapa var. nipposinica (warzywo)
Kapusta mizuna, znana także jako kapusta japońska, to coraz popularniejsze warzywo liściowe o delikatnym, lekko pikantnym smaku i wysokiej wartości odżywczej. Należy do gatunku Brassica rapa var. nipposinica i stanowi cenne uzupełnienie asortymentu warzyw kapustnych zarówno w uprawach towarowych, jak i amatorskich. Dzięki krótkiej wegetacji, odporności na chłód oraz możliwości wielokrotnego zbioru z jednej rośliny, mizuna doskonale wpisuje się w…
Uprawa kapusty japońskiej
Kapusta japońska to warzywo o dużym znaczeniu zarówno w kuchniach Azji, jak i w międzynarodowym handlu świeżymi warzywami. Znana pod nazwami takimi jak hakusai (Japonia), baechu (Korea) czy po prostu napa/chińska kapusta, ma specyficzną budowę — wydłużone, zbite główki o delikatnych, mięsistych liściach. W artykule omówię najważniejsze aspekty dotyczące uprawy, występowania geograficznego, najpopularniejszych odmian, praktyk agrotechnicznych, ochrony przed chorobami i…
