Kaczka Mulard – Anas platyrhynchos × Cairina moschata – kaczka
Kaczka mulard, oznaczana także jako Anas platyrhynchos × Cairina moschata, to hybrydowa forma kaczki, powstała z krzyżowania kaczki domowej pochodzenia krzyżówki właściwej z kaczką piżmową. Jest ptakiem, który nie występuje naturalnie w środowisku, lecz jest wynikiem zorganizowanej pracy hodowlanej człowieka, ukierunkowanej na uzyskanie walorów typowo użytkowych – zwłaszcza wysokiej jakości mięsa i wydajnej wątroby do produkcji foie gras. Mulardy zyskały…
