Rzepak a zawartość glukozynolanów – znaczenie dla pasz
Rzepak od wielu lat zajmuje ważne miejsce w strukturze zasiewów w Polsce. Dla rolników to nie tylko surowiec na olej spożywczy i techniczny, ale również cenne źródło białka paszowego. Kluczem do bezpiecznego wykorzystania produktów z rzepaku w żywieniu zwierząt jest zrozumienie roli glukozynolanów – związków naturalnie występujących w nasionach. Ich zawartość decyduje o wartości żywieniowej śruty rzepakowej, a pośrednio także…
