Kaczka Mulard – Anas platyrhynchos × Cairina moschata – kaczka
Kaczka mulard, oznaczana także jako Anas platyrhynchos × Cairina moschata, to hybrydowa forma kaczki, powstała z krzyżowania kaczki domowej pochodzenia krzyżówki właściwej z kaczką piżmową. Jest ptakiem, który nie występuje naturalnie w środowisku, lecz jest wynikiem zorganizowanej pracy hodowlanej człowieka, ukierunkowanej na uzyskanie walorów typowo użytkowych – zwłaszcza wysokiej jakości mięsa i wydajnej wątroby do produkcji foie gras. Mulardy zyskały…
Gęś Toulouse – Anser anser domesticus – gęś
Gęś Toulouse, znana również jako Anser anser domesticus, należy do najbardziej masywnych i rozpoznawalnych ras gęsi na świecie. Wywodzi się z Francji, gdzie przez wieki była selekcjonowana ze względu na szybkie przyrosty masy ciała, wysoką wydajność tłuszczu oraz doskonałą jakość mięsa. Rasa ta odgrywa ważną rolę zarówno w tradycyjnym rolnictwie, jak i w nowoczesnej produkcji żywności, szczególnie w kontekście wyrobu…
