Yam – Dioscorea rotundata (roślina okopowa)
Yam, czyli Dioscorea rotundata, to jedna z najważniejszych roślin okopowych strefy tropikalnej, mająca ogromne znaczenie żywieniowe, kulturowe i gospodarcze. Choć w Polsce jest mało znana, globalnie stanowi podstawę diety milionów ludzi. Uprawa jamu, jego biologia, wymagania środowiskowe oraz możliwości wykorzystania w żywieniu człowieka i zwierząt sprawiają, że coraz częściej pojawia się w dyskusjach o zrównoważonym rolnictwie i bezpieczeństwie żywnościowym. Charakterystyka…
