Karczoch zwyczajny – Cynara scolymus (warzywo)
Karczoch zwyczajny, znany pod nazwą łacińską Cynara scolymus, to cenione warzywo o długiej historii uprawy, wyjątkowych walorach smakowych i silnych właściwościach prozdrowotnych. Coraz częściej pojawia się w polskich ogrodach i gospodarstwach jako roślina warzywna, przyprawowa i ozdobna. Jadalne koszyczki kwiatowe, wysoka zawartość substancji czynnych oraz duże wymagania klimatyczno‑glebowe sprawiają, że karczoch zajmuje ważne, choć wciąż niszowe miejsce w rolnictwie i…
