Zakażenia Campylobacter u drobiu – znaczenie dla bezpieczeństwa żywności
Zakażenia Campylobacter u drobiu od lat należą do najważniejszych problemów w produkcji kurcząt, indyków i innych gatunków ptaków. Bakteria ta rzadko wywołuje wyraźne objawy kliniczne u samych zwierząt, ale ma ogromne znaczenie dla bezpieczeństwa żywności oraz zdrowia ludzi. Rolnik często nie widzi choroby w kurniku, a mimo to jego stado może być istotnym źródłem zakażenia w całym łańcuchu produkcyjnym –…
