Catalana – Capra hircus – koza mleczna
Catalana to jedna z mniej znanych, ale niezwykle interesujących ras kóz mlecznych, wywodząca się z obszaru śródziemnomorskiego i ściśle związana z tradycją pasterską Katalonii. Od wieków była ważnym elementem lokalnej gospodarki wiejskiej, dostarczając mleka, mięsa, skór i nawozu, a zarazem wpisując się w krajobraz górski i nadmorski Półwyspu Iberyjskiego. Jej odporność, żywotność oraz umiejętność wykorzystywania bardzo skromnych pastwisk sprawiły, że…
