San Marzano (pomidor)
San Marzano to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych odmian pomidorów na świecie. Jej nazwa kojarzy się nie tylko z konkretnym kształtem i smakiem, lecz także z tradycją kulinarną i chronionymi oznaczeniami geograficznymi. W poniższym artykule przyjrzymy się bliżej pochodzeniu, wyglądowi, cechom i zastosowaniom tej odmiany, a także ciekawostkom i praktycznym wskazówkom związanym z uprawą oraz przetwarzaniem. Pochodzenie i historia…
