San Pedreño – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
San Pedreño to lokalna, hiszpańska rasa trzody chlewnej, której znaczenie wykracza daleko poza zwykłą produkcję mięsa. Ukształtowana w specyficznych warunkach klimatycznych południowo‑wschodniej Hiszpanii, łączy w sobie cechy zwierzęcia użytkowego, doskonale przystosowanego do życia w trudnym, suchym środowisku, z elementami dziedzictwa kulturowego regionu. Rasa ta jest ściśle związana z tradycyjną gospodarką wiejską, systemami ekstensywnego chowu oraz rzemieślniczym przetwórstwem mięsa, nadając im…
