Uprawa korzeni yacon
Uprawa korzeni yacon to temat łączący tradycyjne rolnictwo andyjskie z nowoczesnym zainteresowaniem funkcjonalnymi składnikami żywności. Roślina, ceniona za słodkie, soczyste bulwy o niskiej kaloryczności, zdobywa coraz większe uznanie jako surowiec dla przemysłu spożywczego i farmaceutycznego. W artykule przedstawiam kluczowe informacje o pochodzeniu, warunkach uprawy, najważniejszych odmianach oraz zastosowaniach gospodarczych yaconu. Biologia, pochodzenie i znaczenie Yacon (Smallanthus sonchifolius) pochodzi z regionów…
