Mykotoksyny – czym są, definicja
Mykotoksyny to grupa toksycznych związków chemicznych wytwarzanych przez niektóre gatunki pleśni rozwijające się na roślinach polowych, paszach i żywności. Ich obecność stanowi istotny problem w produkcji roślinnej i zwierzęcej, ponieważ nawet śladowe ilości mogą szkodzić zdrowiu zwierząt gospodarskich, obniżać plonowanie, jakość ziarna oraz bezpieczeństwo żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Definicja mykotoksyn i podstawowe informacje Mykotoksyny to niskocząsteczkowe metabolity wtórne wytwarzane…
Mykotoksyny w kukurydzy – zagrożenia i badania laboratoryjne
Mykotoksyny w kukurydzy to temat, który bezpośrednio wpływa na opłacalność produkcji, zdrowie zwierząt oraz bezpieczeństwo żywności. Wielu rolników przekonało się, że nawet bardzo plenny łan może stracić na wartości, jeśli materiał jest porażony przez grzyby produkujące toksyny. Warto zrozumieć, jak powstają mykotoksyny, kiedy ryzyko jest największe, jak je ograniczać w polu i w magazynie oraz jak interpretować wyniki badań laboratoryjnych,…
