Przechowywanie owoców miękkich w technologii MAP
Przechowywanie owoców miękkich jest jednym z najtrudniejszych zadań w całym łańcuchu produkcji sadowniczej. Maliny, truskawki, borówki, jeżyny czy porzeczki mają niezwykle delikatną skórkę, szybko tracą jędrność, a ich podatność na choroby przechowalnicze i uszkodzenia mechaniczne jest bardzo wysoka. Technologia MAP (Modified Atmosphere Packaging – pakowanie w atmosferze modyfikowanej) staje się więc kluczowym narzędziem pozwalającym wydłużyć trwałość, ograniczyć straty i poprawić…
