Sezam indyjski – Sesamum indicum (roślina oleista)
Sezam indyjski, znany botanicznie jako Sesamum indicum, należy do najstarszych roślin oleistych uprawianych przez człowieka. Jego drobne nasiona stanowią jedno z najbardziej skoncentrowanych naturalnych źródeł tłuszczu roślinnego i białka, a sama roślina zdobywa coraz większe znaczenie w rolnictwie towarowym, przemyśle spożywczym, kosmetycznym oraz farmaceutycznym. W dobie poszukiwania stabilnych, odpornych na zmiany klimatu upraw, sezam indyjski ponownie zyskuje na znaczeniu jako…
Uprawa sezamu
Sezam to roślina oleista o długiej historii uprawnej i szerokim zastosowaniu w kuchni oraz przemyśle. Jego drobne, aromatyczne nasiona oraz tłoczony z nich olej mają istotne znaczenie gospodarcze w wielu regionach świata. W artykule omówię warunki uprawy, główne obszary produkcji, odmiany użytkowe, praktyki agrotechniczne, problemy związane z ochroną roślin i zbiorami oraz najbardziej znaczące zastosowania przemysłowe i kulinarne. Biologia, wymagania…
