Przechowywanie owoców w warunkach ULO
Przechowywanie owoców w warunkach ULO (Ultra Low Oxygen) stało się jednym z kluczowych elementów nowoczesnego sadownictwa towarowego. Dzięki precyzyjnej kontroli atmosfery w chłodni – zawartości tlenu, dwutlenku węgla, temperatury i wilgotności – możliwe jest znaczne wydłużenie okresu podaży wysokiej jakości jabłek, gruszek czy śliwek. Aby jednak w pełni wykorzystać potencjał tej technologii, konieczne jest dobre zrozumienie procesów fizjologicznych zachodzących w…
