Negra Canaria – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
Negra Canaria, znana również jako kanaryjska świnia czarna, to lokalna rasa trzody chlewnej pochodząca z Wysp Kanaryjskich, stanowiąca cenny przykład zwierzęcia ukształtowanego przez wieki tradycyjnej hodowli w warunkach wyspiarskich. To świnia należąca do gatunku Sus scrofa domesticus, mocno zakorzeniona w kulturze, kuchni i krajobrazie rolniczym archipelagu. Jej historia, cechy użytkowe oraz współczesna ochrona są ściśle powiązane z losami mieszkańców wysp,…
