Fengjing – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
Rasa świń Fengjing należy do najbardziej charakterystycznych i cenionych rodzimych populacji trzody chlewnej w Chinach. Wywodzi się z delty rzeki Jangcy i od setek lat odgrywa istotną rolę w lokalnym rolnictwie, kulturze oraz tradycyjnej kuchni. Ukształtowana w warunkach małych gospodarstw chłopskich, cechuje się niezwykłą odpornością, bardzo wysoką plennością oraz doskonałą jakością mięsa o wyraźnym przerostem tkanki tłuszczowej. W ostatnich dekadach…
