Maniok słodki – Manihot utilissima (roślina okopowa)
Maniok słodki, znany także jako Manihot utilissima lub Manihot esculenta, to jedna z najważniejszych roślin okopowych świata. Stanowi podstawę wyżywienia setek milionów ludzi w strefie tropikalnej i subtropikalnej, a jednocześnie jest surowcem dla przemysłu spożywczego, paszowego i biotechnologicznego. W przeciwieństwie do manioku gorzkiego, jego bulwy zawierają mniej związków cyjanogennych i są bezpieczniejsze do bezpośredniego spożycia po obróbce kulinarnej. Z punktu…
