Mangalica – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
Mangalica, znana także jako węgierska świnia kudłata, jest jedną z najbardziej charakterystycznych ras trzody na świecie. Jej długie, kręcone szczeciny, budowa ciała przystosowana do ekstensywnego chowu oraz wysoka zawartość tłuszczu śródmięśniowego sprawiły, że stała się symbolem tradycyjnej hodowli i surowcem dla wyrobów mięsnych o wyjątkowej jakości. Rasa ta, przez dziesięciolecia spychana na margines przez intensywny chów przemysłowy, dziś wraca do…
