Uprawa soi czarnej
Soja czarna to specyficzna grupa odmian soi (Glycine max) wyróżniająca się ciemną, niemal czarną łupiną nasienną oraz często intensywnie zabarwionym miąższem. W wielu kulturach azjatyckich soi czarnej przypisuje się wyjątkowe właściwości kulinarne i zdrowotne — jest stosowana w potrawach tradycyjnych, produktach fermentowanych oraz jako surowiec dla przemysłu nutraceutycznego. Uprawa soi czarnej łączy potrzeby rynkowe (produkt premium) z technologicznymi wyzwaniami (fotoperiodyzm,…
