Alentejana – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
Rasa świń Alentejana to jedno z najcenniejszych genetycznych bogactw Półwyspu Iberyjskiego, ściśle związane z tradycyjnym krajobrazem dębnych lasów Portugalii. Zwierzęta te, wywodzące się z gatunku Sus scrofa domesticus, od wieków współtworzą lokalną kulturę rolniczą, kuchnię i gospodarkę regionu Alentejo. Dzięki wyjątkowemu sposobowi chowu półekstensywnego i ekstensywnego, świnie Alentejana produkują surowiec o niezwykłej jakości kulinarnej, w tym słynne dojrzewające wędliny. Jednocześnie…
Pommern Duck – Anas platyrhynchos domesticus – kaczka
Pommern Duck, czyli pomorska kaczka domowa Anas platyrhynchos domesticus, to stara północnoeuropejska rasa użytkowa, która powstała w rejonach nadbałtyckich dzisiejszych Niemiec i Polski. Ceniona jest za dużą wydajność mięsną, dobrą nieśność, wytrzymałość na trudne warunki klimatyczne oraz ciekawą, kontrastową barwę upierzenia. Wyróżnia się spokojnym, ale żywym temperamentem, dobrymi zdolnościami pastwiskowymi i przystosowaniem do chowu ekstensywnego, co sprawia, że jest interesująca…
