Uprawa cykorii
Cykoria to roślina o szerokim spektrum zastosowań — od sałatek stołowych, przez popularny napój-kawę z prażonego korzenia, po surowiec przemysłowy dla produkcji inulina i dodatków funkcjonalnych. W artykule opisano podstawy biologii i odmiany, główne regiony upraw, technologie uprawy, metody zbioru i przetwarzania oraz znaczenie tej rośliny w gospodarce rolnej i przemyśle spożywczym. Biologia, typy i najważniejsze odmiany Cykoria (Cichorium intybus)…
