Boćwina – Beta vulgaris (warzywo)
Boćwina, zwana także botwiną lub burakiem liściowym, to jedna z najstarszych roślin warzywnych uprawianych przez człowieka. Należy do gatunku Beta vulgaris, podobnie jak burak ćwikłowy i burak cukrowy, ale wyróżnia się tym, że jej główną częścią użytkową są duże, soczyste liście oraz mięsiste ogonki liściowe. Stanowi cenne warzywo liściowe o szerokim zastosowaniu kulinarnym, rolniczym i dietetycznym, a przy tym jest…
Uprawa buraka liściowego
Burak liściowy to warzywo o rosnącym znaczeniu w gospodarstwach ekologicznych, małych gospodarstwach rodzinnych oraz na dużych plantacjach nastawionych na rynek świeżych liści. Zaliczany do rodzaju Beta, podgatunku cicla, jest ceniony za szybki wzrost, wszechstronne zastosowanie kulinarne i korzystne wartości odżywcze. W artykule omówię rozmieszczenie upraw, popularne odmiany, techniki uprawowe, ochronę roślin, marketing i zastosowanie w gospodarce, a także praktyczne wskazówki…
