Maniok słodki – Manihot utilissima (roślina okopowa)
Maniok słodki, znany także jako Manihot utilissima lub Manihot esculenta, to jedna z najważniejszych roślin okopowych świata. Stanowi podstawę wyżywienia setek milionów ludzi w strefie tropikalnej i subtropikalnej, a jednocześnie jest surowcem dla przemysłu spożywczego, paszowego i biotechnologicznego. W przeciwieństwie do manioku gorzkiego, jego bulwy zawierają mniej związków cyjanogennych i są bezpieczniejsze do bezpośredniego spożycia po obróbce kulinarnej. Z punktu…
Teff – Eragrostis tef (zboże)
Teff, czyli Eragrostis tef, to gatunek zboża pochodzący z Etiopii, który w ostatnich latach zyskał ogromne zainteresowanie na świecie i w Polsce. Zaliczany do tzw. superfoods, łączy w sobie wysoką wartość odżywczą, bezglutenowy charakter oraz wyjątkową odporność na trudne warunki siedliskowe. Uprawa teffu zaczyna odgrywać coraz większą rolę zarówno w rolnictwie towarowym, jak i w gospodarstwach ekologicznych, a także w…
