Malaga – Capra hircus – koza mleczna
Koza rasy Malaga to jedna z najciekawszych i najbardziej wyspecjalizowanych ras mlecznych Półwyspu Iberyjskiego. Jej historia, ściśle związana z andaluzyjskim krajobrazem, to opowieść o przystosowaniu do trudnych warunków, pracy hodowców i stopniowej profesjonalizacji produkcji mleka koziego. Obecnie koza malageńska jest nie tylko ważnym elementem lokalnego rolnictwa, ale również częścią dziedzictwa kulturowego regionu, w którym powstają cenione na świecie sery i…
