Uprawa kwinoi czerwonej
Kwinoa czerwona (znana też jako kwinoa lub komosa ryżowa) zdobywa coraz większą popularność ze względu na walory smakowe, dekoracyjne i wartości odżywcze. W odróżnieniu od odmian jasnych, nasiona czerwone wyróżniają się barwą, wyższą zawartością niektórych związków fenolowych i atrakcyjną konsystencją po ugotowaniu. Artykuł omawia: zasięg upraw, główne regiony produkcji, charakterystykę odmiany, technologie uprawy, przetwórstwo oraz zastosowania w gospodarce — od…
