Ryż dziki – Zizania palustris (zboże)
Ryż dziki, znany botanicznie jako Zizania palustris, to niezwykłe zboże wodne o rosnącym znaczeniu w żywieniu człowieka, dietetyce i rolnictwie ekologicznym. Choć w Polsce wciąż jest mało znany, na świecie stanowi cenny surowiec kulinarny i gospodarczy. Cechuje go wysoka wartość odżywcza, specyficzne wymagania siedliskowe oraz interesująca historia udomowienia, sięgająca tradycji rdzennych ludów Ameryki Północnej. Botanika, pochodzenie i charakterystyka gatunku Zizania…
