Entrepelado Iberico – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
Entrepelado Ibérico to jedna z najbardziej charakterystycznych i zarazem niedocenianych odmian świń iberyjskich, od wieków związana z tradycyjnym rolnictwem Półwyspu Iberyjskiego. Jej znaczenie wykracza daleko poza wartość czysto hodowlaną: łączy w sobie dziedzictwo kulturowe, specyficzne przystosowania biologiczne oraz unikatową jakość produktów mięsnych, które na stałe wpisały się w historię kuchni hiszpańskiej i portugalskiej. Rasa ta stanowi również interesujący przykład zwierzęcia…
