Mangalitsa Blonde – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
Mangalitsa Blonde to jedna z najbardziej wyjątkowych i rozpoznawalnych ras świń na świecie. Słynie z kręconego, niemal owczego runa, niezwykle wysokiej jakości tłuszczu oraz bogatej historii sięgającej XIX wieku. W dobie intensywnej, przemysłowej hodowli trzody chlewnej, rasa ta stanowi fascynujący przykład powrotu do tradycji, lokalnych ras i zrównoważonego podejścia do produkcji żywności. Jej mięso i słonina uchodzą za rarytas w…
