Czy produkcja pszenżyta jest bardziej stabilna cenowo niż pszenicy?
Analiza stabilności cenowej zbóż paszowych nabiera coraz większego znaczenia, gdy rosną koszty produkcji, presja klimatyczna oraz zmienność rynków międzynarodowych. W tym kontekście porównanie, czy produkcja pszenżyta jest bardziej stabilna cenowo niż pszenicy, staje się kluczowe dla rolników, doradców i przetwórców. Ocena nie może jednak ograniczać się wyłącznie do średnich cen skupu – konieczne jest uwzględnienie plonowania, kosztów, struktury popytu, możliwości…
