Normand – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
Normand to lokalna rasa trzody chlewnej związana przede wszystkim z regionem Normandii, która przez dziesięciolecia była ważnym elementem krajobrazu rolniczego północno‑zachodniej Francji. Choć współcześnie ustępuje miejsca bardziej wyspecjalizowanym liniom towarowym, pozostaje cennym przykładem zachowania dawnej różnorodności genetycznej świń domowych. Opowieść o tej rasie splata w sobie historię tradycyjnego rolnictwa, zmian w systemach produkcji mięsa oraz współczesnych prób ochrony lokalnych zasobów…
