Bydło rasy Modicana
Bydło rasy Modicana należy do najciekawszych i najbardziej charakterystycznych lokalnych ras Europy Południowej. Ukształtowało się w surowych warunkach Sycylii, na styku tradycyjnego pasterstwa, rolnictwa i dawnej kultury wiejskiej. Jest to rasa o niezwykłej odporności, dobrze przystosowana do ubogich pastwisk, upałów i trudnego terenu. Hodowcy cenią ją zarówno za mięso o wysokiej jakości kulinarnej, jak i za aromatyczne mleko, z którego…
