Porc Gascon – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
Porc Gascon to jedna z najstarszych lokalnych ras świń we Francji, zaliczana do rodzaju Sus scrofa domesticus. Uważana jest za bezcenny element rolniczego dziedzictwa regionu Gaskonii, łączący w sobie tradycję, wysoką jakość mięsa, odporność na trudne warunki oraz specyficzny, czarny typ okrywy włosowej. Przez wiele dekad rasa ta była na skraju wyginięcia, jednak dzięki zaangażowaniu hodowców, organizacji regionalnych i koneserów…
