Uprawa rukoli
Rukola (Eruca sativa oraz blisko z nią spokrewniona Diplotaxis tenuifolia) stała się jednym z najpopularniejszych zielonych warzyw liściastych na rynkach świeżej żywności. W artykule przedstawiam kompleksowy przegląd uprawy rukoli: od warunków klimatycznych i najlepszych obszarów produkcji, przez charakterystykę głównych odmian i metody uprawy (pól i szklarniowa), po aspekty handlowe, przetwórstwa i ekonomicznej wartości tej rośliny. Podaję praktyczne wskazówki dla producentów…
