Mangalitsa Swallow-Belly – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
Mangalitsa Swallow-Belly, znana również jako mangalica trójbarwna lub „lastówka”, to jedna z najbardziej charakterystycznych ras trzody chlewnej na świecie. Wyróżnia się kręconą, wełnistą szczeciną, dużą odpornością oraz wyjątkowym mięsem klasy premium, zaliczanym do produktów gourmet. Rasa ta, wywodząca się z regionów naddunajskich, przez lata niemal zanikła, by współcześnie powrócić jako ceniony element tradycyjnego rolnictwa, dziedzictwa kulinarnego oraz rolnictwa opartego na…
